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Ingredientes
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2 cucharadas de Aceite de Achiote La Favorita
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4 cucharadas de cebolla blanca picada finamente
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4 cucharadas de cebolla paiteña en tiras
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2 cucharadas de pimiento verde en tiras
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2 cucharadas de pimiento amarillo en tiras
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1 cucharadita de ajo finamente picado
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1 libra de arroz blanco cocido
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½ libra de carne de concha negra
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1 concentrado de Asia la Favorita disuelto en ½ taza de agua
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2 ramitas de cilantro finamente picado
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Sal, pimienta, comino al gusto
Al comprar las conchas negras, asegurarse de que estan completamente cerradas, ya que esto significa que estan frescas.