Tamal Navideño

1 hora 30 min

4

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ingredientes que necesitarás.

INGREDIENTES

  • 1.5 kg de posta de cerdo
  • 2 kg de masa de maíz blanco
  • 250 g de manteca de cerdo
  • 300 g de zanahorias
  • 200 g de vainicas
  • 500 g de papa
  • 1 cabeza de ajo
  • chiles dulces
  • 500 g de arroz
  • 1 kg de hojas de plátano
  • 15 g de Achiote La Favorita
  • 200 g de cebolla
  • sal al gusto
  • Salsa Lizano al gusto

Empecemos. Te diré paso a paso cómo
preparar esta deliciosa y nutritiva receta.

PREPARACIÓN

Preparación:

  1. Cocinar la carne con suficiente agua, ajo, sal, cebolla y chile dulce, de manera que la carne no quede muy suave.
  2. Separar una taza del caldo, cocinar el arroz como acostumbra y agregar el achiote.
  3. Aparte, cocinar las papas también con ajos y sal hasta que estén bien suaves.

 

Preparación de la masa:

  1. Agregar a la masa cernida la manteca derretida, las papas licuadas con el caldo de la carne y el de las papas si es necesario. Si necesita más sal se le puede agregar.

 

Preparación de las verduras y la carne:

  1. Partir las zanahorias en rodajas, las vainicas en tres partes cada una y la carne en trocitos.
  2. Sofreír la cebolla, agregar la zanahoria, la vainica, la Salsa Lizano®, el caldo y por último la carne. Se deja hervir un poco y se baja.
  3. Cortar el chile dulce en tiras y tenerlo por aparte.

 

Preparación del tamal:

  1. Partir las hojas de plátano al gusto.
  2. Poner en las hojas masa, arroz, las verduras con un trozo de carne y el chile dulce. Doblar las hojas y amarrar bien.
  3. Cocinar por una hora a fuego alto.

¡Y listo! Así de fácil y
rápido es preparar una
receta como esta.

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