Caldo de Gallina Criolla

3 horas

6

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Dificultad

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16 VECES PREPARADA

¿Listo? Revisemos los
ingredientes que necesitarás.

INGREDIENTES

  • 1 gallina criolla (aproximadamente 2 kg)
  • 2 cebollas rojas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramas de cilantro
  • 2 hojas de laurel
  • 4 papas
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua

Empecemos. Te diré paso a paso cómo
preparar esta deliciosa y nutritiva receta.

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande, coloca 1 gallina criolla (aproximadamente 2 kg) y cúbrela con agua.
  2. Agrega 2 cebollas rojas grandes, 4 dientes de ajo, 2 ramas de cilantro, 2 hojas de laurel y sal al gusto.
  3. Lleva la olla a fuego medio-alto y deja hervir. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la gallina esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
  4. Retira la gallina de la olla y desmenúzala en trozos pequeños, desechando la piel y los huesos.
  5. Regresa los trozos de gallina desmenuzados a la olla y agrega 4 papas cortadas en cubos grandes y 2 zanahorias en rodajas.
  6. Cocina a fuego medio hasta que las papas y zanahorias estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
  7. En una sartén aparte, calienta 2 cucharadas de Aceite La Favorita Original y añade 2 cebollas rojas picadas en juliana. Cocina hasta que estén doradas y caramelizadas.
  8. Agrega las cebollas caramelizadas a la olla con el caldo de gallina y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve el Caldo de Gallina Criolla caliente, decorado con hojas de cilantro fresco.

 

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Caldo de Gallina Criolla!

¡Y listo! Así de fácil y
rápido es preparar una
receta como esta.

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