Risotto de Champiñones - La Favorita

Risotto de Champiñones

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¿Listo? Revisemos los
ingredientes que necesitarás.

INGREDIENTES

  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Perejil fresco picado para decorar
  • 2 tazas de arroz Arborio
  • 3 cucharadas de Aceite La Favorita
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Empecemos. Te diré paso a paso cómo
preparar esta deliciosa y nutritiva receta.

PREPARACIÓN

  1. En una olla, calienta el caldo de verduras y mantenlo caliente a fuego bajo.
  2. En una sartén grande, calienta el Aceite La Favorita a fuego medio.
  3. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
  4. Añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su líquido.
  5. Agrega el arroz Arborio a la sartén y revuelve para que se cubra con el Aceite La Favorita y los jugos de los champiñones.
  6. Vierte el vino blanco y cocina hasta que se haya absorbido por completo.
  7. Comienza a agregar el caldo de verduras caliente, una taza a la vez, revolviendo constantemente y esperando a que se absorba antes de agregar más.
  8. Continúa este proceso hasta que el arroz esté cocido al dente y el risotto tenga una consistencia cremosa, esto tomará aproximadamente 20-25 minutos.
  9. Retira del fuego y agrega el queso parmesano rallado. Mezcla bien.
  10. Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.
  11. Sirve el risotto caliente, espolvoreado con perejil fresco picado como guarnición.

¡Y listo! Así de fácil y
rápido es preparar una
receta como esta.

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