¿Listo? Revisemos los ingredientes que necesitarás.
INGREDIENTES
1 kg de cerdo (preferiblemente costillas o trozos de carne con hueso)
1 cebolla blanca grande
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
3 tomates medianos
2 cucharadas de Aceite La Favorita Original
Sal, pimienta al gusto
2 hojas de laurel
1 taza de maní molido
1 taza de caldo de carne
Empecemos. Te diré paso a paso cómo preparar esta deliciosa y nutritiva receta.
PREPARACIÓN
En una olla grande, agrega 2 cucharadas de Aceite La Favorita Original y caliéntalo a fuego medio-alto.
Añade 1 kg de cerdo (preferiblemente costillas o trozos de carne con hueso) y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
Agrega 1 cebolla blanca grande picada, 2 dientes de ajo picados y 1 pimiento verde picado. Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.
Agrega 3 tomates medianos picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
Añade suficiente agua para cubrir la carne (aproximadamente 4 tazas), 2 hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
Mientras tanto, en otra olla, prepara un guiso de maní: mezcla 1 taza de maní molido con 1 taza de caldo de carne y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta obtener una salsa espesa y suave.
Añade el guiso de maní a la olla con la carne y mezcla bien.
Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Sirve caliente acompañado de arroz blanco y plátano maduro frito.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!
¡Y listo! Así de fácil y rápido es preparar una receta como esta.
