Ensalada de quinoa - La Favorita

Ensalada de quinoa

30 min

4

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ingredientes que necesitarás.

INGREDIENTES

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 tomate, cortado en cubitos
  • 1 pepino, cortado en cubitos
  • 1/2 cebolla roja, finamente picada
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de Aceite La Favorita
  • Sal y pimienta al gusto

Empecemos. Te diré paso a paso cómo
preparar esta deliciosa y nutritiva receta.

PREPARACIÓN

  1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y escúrrela bien.
  2. En una olla, lleva el agua a ebullición y agrega la quinoa. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté cocida y el agua se haya absorbido.
  3. Retira la quinoa del fuego y deja reposar durante 5 minutos. Luego, fluff con un tenedor y deja enfriar.
  4. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con el tomate, el pepino, la cebolla roja, el pimiento rojo, la zanahoria rallada y el cilantro fresco.
  5. Aliña la ensalada con el Aceite La Favorita, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
  6. Sirve la ensalada fría como plato principal o acompañamiento.

¡Y listo! Así de fácil y
rápido es preparar una
receta como esta.

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