¿Listo? Revisemos los ingredientes que necesitarás.
INGREDIENTES
300 gramos de carne de cerdo molida
4 papas grandes
1 cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 aguacate
1 tomate para la ensalada
2 cucharadas de Aceite La Favorita Achiote
2 cucharadas La Favorita Original
Sal
Pimienta
Comino
1 taza de queso fresco rallado
Empecemos. Te diré paso a paso cómo preparar esta deliciosa y nutritiva receta.
PREPARACIÓN
En una olla grande, hierve 4 papas grandes hasta que estén tiernas. Luego, pela las papas y machácalas con un tenedor en un tazón grande.
En una sartén, calienta 2 cucharadas de Aceite La Favorita Original a fuego medio. Agrega 1 cebolla blanca picada y 2 dientes de ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Añade 300 gramos de carne de cerdo molida y cocina hasta que esté bien cocida. Agrega 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de achiote en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más.
Agrega la carne de cerdo sazonada a las papas machacadas y mezcla bien. Añade 1 taza de queso fresco rallado y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Divide la mezcla en porciones y forma tortillas gruesas con las manos.
Calienta una sartén grande con un poco de Aceite La Favorita Achiote y cocina los yapingachos a fuego medio-alto hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Sirve los yapingachos calientes acompañados de salsa de maní, ensalada de aguacate y tomate, y rodajas de chorizo frito.
¡Y listo! Así de fácil y rápido es preparar una receta como esta.
