Recetas Favoritas

Colonche

60 min

6

Porciones

Dificultad

0 VECES PREPARADA

¿Listo? Revisemos los
ingredientes que necesitarás.

INGREDIENTES

3 tazas de camarones frescos, pelados y limpios (reserva las cabezas y cáscaras)
4 plátanos verdes
2 tazas de Aceite La Favorita con Toque de Oliva (para freír)
4 cucharadas de Aceite La Favorita Original (para la salsa)
2 cucharadas de Achiote La Favorita
2 cucharadas de ajo finamente picado
½ taza de cebolla paiteña picada
¼ de taza de cebolla larga picada
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de pasta de maní
2 tazas de caldo de camarón (ver paso 1)
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de perejil picado

Empecemos. Te diré paso a paso cómo
preparar esta deliciosa y nutritiva receta.

PREPARACIÓN

Hierve las cáscaras y cabezas de los camarones en una olla con agua durante 15 minutos. Licúa todo y cuela cuidadosamente para obtener un caldo intenso y limpio. Reserva.
Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos de 2 a 3 cm. Calienta el Aceite La Favorita con Toque de Oliva a fuego medio y fríe los trozos hasta que estén dorados pero suaves. Retíralos, aplástalos y vuelve a freírlos hasta que estén crujientes y dorados. Déjalos enfriar un poco y pícalos en cuatro pedazos cada uno. Reserva.
En un sartén amplio, calienta las 4 cucharadas de Aceite La Favorita Original.
Agrega las 2 cucharadas de Achiote La Favorita, el ajo, las cebollas (paiteña y larga), y saltea hasta que todo esté dorado y fragante.
Añade el comino y el orégano seco.
Cuando la cebolla esté translúcida, incorpora la pasta de maní y disuélvela poco a poco usando el caldo de camarón que preparaste antes. Revuelve hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
Agrega los camarones y los patacones picados, cocina a fuego medio hasta que los camarones estén bien cocidos y la salsa espese ligeramente.
Retira del fuego, espolvorea el cilantro y el perejil. Mezcla suavemente y sirve caliente.

¡Y listo! Así de fácil y
rápido es preparar una
receta como esta.

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