Recetas Favoritas

Risotto de Champiñones

40 min

4

Porciones

Dificultad

2 VECES PREPARADA

¿Listo? Revisemos los
ingredientes que necesitarás.

INGREDIENTES

1 cebolla, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
4 tazas de caldo de verduras
Perejil fresco picado para decorar
2 tazas de arroz Arborio
3 cucharadas de Aceite La Favorita
Sal y pimienta al gusto
1 taza de vino blanco seco
1/2 taza de queso parmesano rallado

Empecemos. Te diré paso a paso cómo
preparar esta deliciosa y nutritiva receta.

PREPARACIÓN

En una olla, calienta el caldo de verduras y mantenlo caliente a fuego bajo.
En una sartén grande, calienta el Aceite La Favorita a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
Añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su líquido.
Agrega el arroz Arborio a la sartén y revuelve para que se cubra con el Aceite La Favorita y los jugos de los champiñones.
Vierte el vino blanco y cocina hasta que se haya absorbido por completo.
Comienza a agregar el caldo de verduras caliente, una taza a la vez, revolviendo constantemente y esperando a que se absorba antes de agregar más.
Continúa este proceso hasta que el arroz esté cocido al dente y el risotto tenga una consistencia cremosa, esto tomará aproximadamente 20-25 minutos.
Retira del fuego y agrega el queso parmesano rallado. Mezcla bien.
Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Sirve el risotto caliente, espolvoreado con perejil fresco picado como guarnición.

¡Y listo! Así de fácil y
rápido es preparar una
receta como esta.

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